一、课程简介

1. 课程定位：大连盛良职业技术培训学校茶艺入门短期课程，聚焦茶叶基础认知与品鉴实操。

① 核心目标：熟记茶文化历史脉络，分清各类茶叶品类，掌握专业茶叶品鉴与基础冲泡手法。

② 适用人群：茶室零基础服务人员、茶叶门店店员、喜爱茶文化自主创业者、茶艺兴趣学习者。

二、课程大纲

1. 茶文化历史模块

① 中国茶叶发展历史梳理；② 各地特色茶文化简单科普；③ 传统茶艺文化内涵讲解。

2. 茶叶分类识别模块

① 六大茶类划分标准；② 各类茶叶外观、干茶区分要点；③ 茶叶存储基础常识。

3. 茶叶品鉴实操模块

① 干茶、茶汤、叶底品鉴方法；② 香气、滋味专业分辨技巧；③ 基础茶叶优劣辨别。

三、课程详情

1. 授课模式：理论讲解搭配实物茶叶品鉴，提供各类茶样供学员对比实操学习。

2. 学习成果：完整掌握茶史知识、茶类区分、茶叶品鉴方法，可独立完成茶室基础接待品鉴工作。

3. 就业方向：茶楼茶艺服务人员、茶叶门店导购、茶饮店基础茶艺师。

四、授课内容

大连盛良职业技术培训学校系统讲解茶文化发展历史，明确六大茶类分类标准，手把手教学茶叶干茶、茶汤、叶底专业品鉴流程，夯实茶艺服务所需基础理论与实操技能。