东沙湖王森咖啡西点西餐学校韩俊堂获评中国烘焙杰出大师，深耕烘焙行业三十余年，深耕欧式硬欧、传统谷物面包研发。教学侧重天然酵母培育、长时间低温发酵等核心技艺，针对成熟烘焙从业者做技术升级教学，帮助学员打造差异化特色面包产品线。