一、理论知识

工具设备操作、原料挑选与保存；裱花手法、配色造型技巧；各类面团、奶油配方调配，甜品组装、出单实操要点。

二、裱花&蛋糕类

海绵蛋糕、戚风蛋糕、多款奶油蛋糕、千层蛋糕、提拉米苏、慕斯蛋糕；韩式裱花、手绘蛋糕、巧克力装饰、各类造型蛋糕。

三、饼干&点心

玛格丽特曲奇、雪花酥、薄脆片、泡芙、蛋黄酥、广式/冰皮月饼等。

四、面包系列

软欧包、吐司、法包、日式面包、德式碱水面包、餐包、可颂、大列巴等多款甜咸面包。

五、甜品简餐饮品

慕斯、布丁、派塔、三明治、汉堡、披萨；奶茶、果茶、冰淇淋等网红饮品。